Lorsqu'il y a quelques années, j'ai commencé à essayer de limiter mes déchets, j'ai débuté comme beaucoup en refusant les sacs en plastique, préférant les cabas et autres sacs à vrac réutilisables, les bocaux et autres contenants en verre. Puis petit à petit il a fallu avoir d'autres idées pour remplacer le papier de cuisson par exemple ou le cellophane et le papier aluminium. C'est venu très tard pour ces derniers, tout simplement car je n'avais pas conscience de leur méfaits sur la santé. Et pourtant !

• 1 million de tonnes d’aluminium sont retrouvés chaque année dans nos déchet
• 120 000 tonnes de ces déchets sont des emballages
• 32% de l’aluminium retrouvé dans les déchets ménagers sont recyclés 
• L’aluminium réagit au contact de l’acidité de certains aliments, ce qui peut le rendre nocif
• Le plastique contenu dans les films étirables alimentaires peut migrer vers les aliments
• Le plastique contenu dans les films cellophane est source de perturbateurs endocriniens (source Myslowlife)

Et lorsque le 25 septembre j'ai reçu un message sur Instagram me demandant si j'étais intéressée pour tester les Bee Wraps de Embal’VERT, et bien, je l'avoue, je n'ai pas hésité longtemps, j'étais trop curieuse de découvrir leurs atouts !

Les Bee Wraps sont des emballages alimentaires écologiques en coton imprégné de cire d'abeilles permettant donc de supprimer de nos cuisines les traditionnels et pollueurs papiers d'aluminium et films en cellophane, à usage unique.
Ils sont réutilisables et lavables à l’eau froide, au liquide vaisselle et à l'éponge côté doux

C'est en 2004 que Louise et Alastair Stephen, un couple de Britanniques, s'installent en Soule (Pays Basque) puis fondent leur entreprise Les Ruches des Cimes. S'en suit toute une gamme de produits (miel, bougies, cosmétiques ...) créés à partir de l'or de leur abeilles jusqu'à ce que Louise ait l’idée de créer des Bee wraps. Et ceux qu'elle crée sont entièrement écologiques et Bio.

Ils sont composés de :
- coton biologique (certifié GOTS)
- de cire d’abeille durable
- d’huile de jojoba biologique
- de résine d’arbre 

Et c'est ainsi qu'est né Embal’VERT !

De plus, je cite :

Depuis juin 2018 notre atelier est alimenté entièrement grâce à l’hydroélectricité. Nous sommes d’ailleurs les premiers et seuls apiculteurs au monde à fabriquer un emballage alimentaire à base de cire d’abeille biologique et écologique sans générer le moindre CO2 dans nos ateliers.

Les Bee Wraps permettent d'emballer à peu près tout : les fruits et légumes entiers ou entamés, les sandwiches pour les piques-niques, les plats cuisinés refroidis, les saladiers contenant salade ou nourriture, le pain ...
Ils protègent la nourriture de l’air et de l’humidité tout en permettant aux gaz naturels des aliments de s’échapper.
Seuls les viandes et les poissons ou autres fruits de mer qui obligent à laver à chaud pour éliminer toutes les bactéries ne peuvent donc pas bénéficier de ces emballages.

Les Bee Wraps de Embal'VERT sont faits main, sont 100 % biodégradables et sont compostables.

Sur le site de Embal'VERT vous pourrez trouver plusieurs motifs et plusieurs dimensions et choisir parmi les packs disponibles :

Ils existent en XL 45x55cm, G 35x35cm, M 28x28cm, P 20x20cm

J'ai reçu un lot de 1 grand, 1 moyen et 1 petit Bee Wrap, le pack parfait pour découvrir et faire découvrir le monde de Embal'Vert !

ATTENTION

- ne pas les passer aux micro-ondes
- ne pas frotter avec une éponge grattoir
- ne pas emballer viandes et produits de la mer
- ne pas passer sous l'eau chaude sous peine d'altérer la cire d'abeille

Produit reçu en partenariat avec Embal’VERT : même si le produit m'a été fourni gracieusement, mon avis n'en reste pas moins JUSTE et HONNÊTE. Merci à Louise et Alastair pour leur confiance.

Avec le beau temps qui continue, hier 22° malgré la pluie de la nuit et encore 20° aujourd'hui, les légumes continuent à pousser dans les potagers. Il me reste quelques tomates, mais qui n'ont pas très fière allure à cause des punaises qui les piquent, et j'ai ramassé 2 poivrons et 4 courgettes qui seront, je pense, les dernières de l'année. Juste avant 10h00 j'ai croisé mon voisin, le gentil petit pépé, et il m'a offert 5 belles aubergines : ça tombe bien je n'en ai pas au potager et lui en a ras le bol tellement son potager en a produit cette année ! Du coup, j'avais de quoi faire de la ratatouille : et bien voilà, c'est chose faite et elle est même déjà stérilisée de quoi se régaler pendant les mois d'hiver !
Une recette certes banale mais dont, quand on aime, on ne se lasse pas !

 
Pour 2 bocaux de 1 litre :  

- 1 kg d'aubergines    
- 1 kg de courgettes    
- 1 kg de tomates    
- 2 gros oignons    
- 2 gousses d'ail    
- 250 gr de poivrons    
- sel et poivre selon vos goûts
- 1 cuil/soupe d'herbes aromatiques sèches ou fraiches si vous avez : serpolet, origan et marjolaine pour moi
- 1 cuil/soupe d'huile d'olive

- pelez et coupez en morceaux les oignons et l'ail et faites-les revenir dans l'huile d'olive
- ajoutez le poivron lavé et coupé en lanières dont vous aurez retiré les graines et parties blanches et laissez revenir 5 min.
- lavez les aubergines, coupez-les en cubes et faites les revenir aussi
- lavez et pelez les courgettes (1 bande sur 2), enlevez les graines si nécessaire puis coupez-les en cubes de même grosseur que les aubergines et ajoutez-les
- pelez et épépinez les tomates (réservez la peau et les pépins si vous avez l'intention de faire du coulis), coupez-les en dès et ajoutez-les aux autres légumes
- salez et poivrez, ajoutez les herbes et laissez mijoter avec un couvercle et à feu doux pendant 25 min. puis 10 min. à feu plus fort sans couvercle et en remuant régulièrement et ...

 REGALEZ-VOUS !

Pour la stérilisation :

- remplissez immédiatement vos bocaux, préalablement lavés et stérilisés, de ratatouille chaude jusqu'à 2 cm du rebord
- fermez les bocaux, mettez-les dans le stérilisateur, remplissez d'eau chaude en dépassant au-dessus des bocaux de 2-3 cm et débutez la stérilisation pendant 75 min à 100°C (la stérilisation débute APRÈS le temps  de chauffe de l'eau) 

Stérilisateur utilisé :

 stérilisateur électrique émaillé 27 L avec minuterie de chez