• Salade champêtre

    Salade champêtre

    Il ne me restait que quelques feuilles de scarole pour 6 alors pour grossir ma salade, j'ai pris mon panier et je suis allée dans le petit chemin communal, interdit aux voitures, qui passe juste à côté de chez moi.
    Là-bas, je sais que je peux y trouver des pissenlits, de la Mauve et surtout, chaque année accrochés à un tronc d'arbre coupé, les si croquants et délicieux Nombrils de Vénus.

    Salade champêtre Salade champêtre Salade champêtre

    Salade champêtre

     

     

     

    (par personne)

    - 2 belles feuilles de scarole
    - 10 feuilles de pissenlits
    - 7 Nombrils de Vénus
    - 7 fleurs de Mauve
    - 1/2 oeuf dur

    - de la sauce à salade (moutarde, vinaigre, huile d'olive, sel et poivre)

    Salade champêtre


     


    - lavez pissenlits et Nombril de Vénus à l'eau vinaigrée
    - passez les fleurs de Mauve sous l'eau et arrachez délicatement le dessous des fleurs (la partie verte qui tient les pétales)
    - lavez votre salade
    - faites cuire les oeufs environ 10 mn selon leur grosseur 

    Arrangez le tout joliment dans des assiettes, arrosez d'un peu de sauce et

    RÉGALEZ VOUS !

    Salade champêtre

    Salade fraicheur (tomates, haricots verts, melon, mozza et jambon cru)

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 2 Mai à 16:00
    unbrindemaman

    Oh merci pour ce partage, je ne connaissais pas du tout les nombrils de vénus ! 

    Au plaisir :)

      • Mercredi 2 Mai à 19:49

        Coucou !

        En plus avec les Nombrils de Vénus, aucun risque de te tromper et de t'intoxiquer, ils sont inimitables, il n'y pas de ressemblance avec une autre plante. Tu peux les trouver sur des troncs d'arbres ou accrochés à des murets en pierres, le plus souvent à l'ombre. Si tu goûtes, tu verras c'est un délice.

        Encore une fois, merci pour ta visite et ton commentaire.     

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