• Le citronnier et les citrons

    Cet hiver le citronnier a porté quelques citrons qui nous ont permis de nous vitaminer dès le matin.
    Après une petite taille nécessaire le voilà qui émet depuis plusieurs jours maintenant de nouvelles petites feuilles et plein de jolis boutons floraux qui se transformeront vite,je l'espère,en de beaux gros citrons.Je suis loin d'être une pro et je relate ici simplement ma propre expérience ainsi que ce que j'ai pu lire sur des livres et des sites réputés et dont je me suis inspirée pour en prendre soin.Après,tout dépend de l'attention apportée à la plante,de la qualité de l'eau,de l'exposition etc mais si cet article peut vous être utile c'est pour moi de loin la plus belle des satisfactions.

    Le citron

    Non traité il me permet d'utiliser entièrement chaque citron,notamment:

    - la peau dont je récupère les zestes que j'utilise frais ou que je fais sécher pour mettre dans les gâteaux ou dans des tisanes ou du thé ou que je taille en lamelles pour faire des citronnettes au moment de Noël
    - le reste de la peau encore très odorant qui finit dans le vinaigre blanc pour parfumer les produits ménagers
    - le jus pour les boissons vitaminées et les cocktails et le jus et la pulpe pour des recettes comme le taboulé,les gâteaux au yaourt etc
    - les pépins pour que mes 3 petits-enfants puissent s'amuser à les planter tout en étudiant la germination et la naissance d'un (futur) arbre

    Entretien et culture du citronnier:

    Le citronnier des 4 Saisons est appelé ainsi car il porte en même temps et toute l'année,des fleurs parfumées,des bébés citrons,des plus gros encore verts ainsi que d’autres déjà jaunes.

    Il peut mesurer jusqu'à 5 m de hauteur et jusqu'à 4 m d’étalement en pleine terre.En pot ou bac,selon la contenance de terre,la taille sera beaucoup plus raisonnable.

    Il peut résister jusqu'à -5°C à l'abri du vent et sur une très courte période mais il ne faut pas tenter le diable et tabler sur 0°C ou jusqu'à -2 °C maxi c'est déjà bien.

    Dans le Midi et sur la côte atlantique vous pouvez le cultiver en pleine terre mais dans un endroit à l'abri du vent.
    Si vous le cultivez en pot,après les beaux jours passés sur un balcon ou une terrasse plutôt à mi-ombre (le plein soleil + la réverbération risquent de brûler le feuillage),rentrez-le et faites-le hiverner dans un endroit lumineux entre 5 et 10 °C comme par exemple dans une véranda ou un garage hors-gel vers une fenêtre.

    Pour l'arrosage,évitez l'eau calcaire qui peut amener la chlorose qui se remarque par le jaunissement des feuilles (le citronnier est sensible à ce problème) et préférez l'eau de pluie ou de source.Réduisez les arrosages en hiver.A partir du printemps jusqu'à l’automne, ajoutez à l'eau d'arrosage un engrais spécifique tous les 15 jours.

    Pensez à tailler votre citronnier en supprimant au début du printemps le bois mort et les gourmands et en rabattant des trois quarts les rameaux ayant porté des fruits.

    Si votre citronnier possède trop de fruits par rapport à sa taille et à la grosseur de son pot il va s'affaiblir malgré l'engrais alors pensez à ne garder qu'un nombre raisonnable de fruits et à en éliminer au fur et à mesure si besoin.
    Mais selon un de mes abonnés d'Instagram son gros citronnier cultivé dans un bac de 800 l lui aurait offert sur l'année,tenez-vous bien,200 citrons!

    Alors maintenant que vous en savez un petit peu plus,vous sentez-vous prêts à accueillir un citronnier chez vous?
    Mais peut-être en avez-vous déjà un?
    Et vous ou vos enfants vous êtes-vous déjà amusés à faire germer des pépins?Si oui,que sont-ils devenus?

    Citronnier des 4 Saisons Citrus limon 'Eureka'
    Le citron
    citrons, jardin, potager

    ❤️ En ces temps difficiles pour tous,prenez bien soin de vous et de vos proches ❤️

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  • Comment multiplier la menthe?

    J'ai toujours eu de la menthe au jardin: pour son parfum frais qui embaume l'air dès qu'on la frôle, pour des infusions, pour le thé à la menthe, pour les taboulés d'été et autres recettes, mais l'an dernier mon petit coin au jardin a été supprimé. J'ai voulu déplacer une petite touffe mais malheureusement, entre la sècheresse et la canicule et malgré mes arrosages, celle-ci a complètement séché à mon grand désespoir. Quand je pense que la menthe se propage partout où on ne voudrait pas mais c'est quand on en veut qu'on rate sa multiplication !

    Alors comment multiplier de la menthe?

    Il n'y a rien de plus facile.
    Que vous vouliez agrandir votre collection de menthes (marocaine, verte, poivrée, pouliot, à feuilles rondes et j'en passe), il vous suffit, comme je le disais au-dessus, de prélever une tige avec des racines au bout. Seulement il n'est pas toujours évident d'avoir des outils sur soi surtout si on est dans la nature ou si on est chez des amis et qu'on ne veut pas les déranger.
    Alors, plus simplement, on peut opter pour le semis et mieux encore, parce que c'est gratuit et rapide, pour le bouturage. Pour cela, on récupère auprès de quelqu'un qui taille sa menthe ou on prélève soi-même des petits bouts de tiges qu'on va mettre à tremper dans un verre d'eau et on va attendre gentiment que de petites racines fassent leur apparition.
    Il y a quelques jours j'étais chez une amie et dans sa cuisine il y avait un pot de menthe. Je me suis donc permise de lui demander des petits bouts de tiges et voilà, au bout de 5 jours, il y a déjà des racines !

    Comment multiplier la menthe?  Comment multiplier la menthe?

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    - coupez de petites tiges de 10 cm maxi
    - enlevez toutes les feuilles du bas des tiges et n'en conservez que 3-4 au bout
    - mettez-les à tremper dans un verre dans un endroit lumineux mais sans soleil direct

    Lorsque les racines apparaitront, laissez-les grandir puis plantez votre menthe directement au jardin (si le temps le permet) à mi-ombre. Elle se plaira dans tout type de sol. J'avais peur car chez nous la terre est vraiment lourde et argileuse mais mon ancienne menthe y a vécu peut-être 10 ans sans souci. Étant donné la canicule et la sècheresse qui nous touchent chaque année maintenant, je l'avais mise au nord pour qu'elle soit à l'ombre et qu'elle souffre moins et celle-ci ira donc au Nord pareillement pour bénéficier des mêmes avantages.
    Comme je l'ai écrit dans l'introduction, la menthe arrive quelques-fois à être envahissante. Si vous voulez éviter cela, installez-la dans un gros pot en argile que vous enterrerez. Ainsi, les racines seront contenues.
    Si vous êtes en appartement, vous pouvez tout aussi bien cultiver votre menthe sur le rebord d'une fenêtre ou sur votre balcon, dans un pot dont vous garnirez le fond de petits cailloux ou de billes d'argiles, si vous en avez, afin de drainer l'eau et éviter ainsi qu'elle stagne et fasse pourrir les racines. Pareil qu'au jardin, offrez-lui une place à l'ombre ou à la mi-ombre et vous ferez d'elle une menthe heureuse !

    Et à vous les envoutants Mojitos et les divines eaux détox !

    Comment multiplier la menthe?
    menthe, astuce, économique
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  • Salade flétrie? Ici pas de gâchis !

    Je suis sûre qu'il est arrivé au moins une fois à chacun d'entre nous de nous retrouver avec une salade toute ramollie : une salade oubliée dans le bac à légumes, une salade provenant d'un panier Too Good To Go ou de légumes laissés à la fin des marchés. Et, dépité.e.s, on regarde cette salade aux feuilles molles, fripées et tombantes en se demandant de qu'on va bien pouvoir faire d'elle ! Poubelle? Oh que nenni ! Il y a plein de solutions pour lui redonner une seconde vie, voire du croquant et la consommer avec plaisir.

    Alors si vous aussi vous voulez dire
    STOP AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

    voici ci-dessous, quelques petites astuces et idées que j'utilise régulièrement pour ne pas devoir la donner à mes poules, parce qu'il n'y a pas de raison pour que ce soit elles seules qui en profitent !

    Vous pouvez faire par exemple :

    - du pesto de salade : de la salade crue mixée avec de l'ail, des pistaches, du parmesan et de l'huile de noisettes et de tournesol en mélange : sur du pain passé au gril c'est trop trop bon !
    - une quiche en faisant fondre la salade coupée grossièrement avec 2 gousses d'ail pilées (ou sans selon les goûts), en lui rajoutant un appareil à quiche traditionnel (oeufs,crème,lait), un peu de fromage râpé, le tout surmonté de rondelles de bûche de chèvre
    - en omelette en faisant préalablement fondre la salade avec un oignon et en lui rajoutant les oeufs battus
    - dans une soupe multi-légumes
    - quelques feuilles fondues dans un plat de petits pois

    Mais pour la manger telle quelle et goûter à nouveau au croquant qui fut le sien, il existe une petite astuce qui a fait ses preuves. Mais attention, il ne faut pas rêver, c'est pas du 100% réussite, tout dépend du degré de "ramollissement" de votre salade ! Il existe un point de non-retour qui, une fois atteint, sera irréversible malgré votre bonne volonté à vouloir la réanimer !

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    - triez et lavez votre salade et mettez de côté les feuilles qui sont encore croquantes s'il y en a
    - plongez les feuilles ramollies dans de l'eau bien chaude mais non bouillante pendant 30 secondes à 1 minute MAXI (au risque de les cuire !)
    - sortez les feuilles de l’eau et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau très froide agrémenté d'une dizaine de glaçons et d'une c à s de vinaigre de cidre pendant 30 minutes
    - sortez la salade et utilisez-la comme une salade fraiche

    Comme je le disais plus haut, il y a toujours un peu de perte, c'est selon le degré de vieillesse de la salade.
    Pour illustrer cet article, j'ai utilisé une salade Bio issue d'un panier Too Good To Go qui était vraiment très raplapla et malgré le grand nombre de feuilles ramollies et fripées, seulement 3 n'ont pas retrouvé leur vigueur.
    J'aurais pu les ajouter aux autres légumes de ma soupe mais je suis partageuse et c'est mes poulettes qui se sont régalées !

    Salade flétrie? Ici pas de gâchis !
    salade, antigaspi, astuce, recette rapide, recette facile

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  • Marine étant absente pour quelques-temps encore,c'est moi sa maman qui vais m'occuper de publier quelques-uns des articles qu'elle avait mis en brouillons.Mais je vous réserve aussi quelques articles de mon cru:recettes de cuisine et DIY zéro déchet par exemple.Je laisserai des messages sur les blogs des personnes qui publieront un commentaire sous cet article car je ne sais pas qui elle visitait régulièrement.J'essaierai aussi d'être présente sur Instagram et Twitter pour que vive ce blog et puis aussi histoire de dire que l'aventure avec vous continue toujours.Mais,svp,soyez indulgents avec moi si j'oublie du monde et n'hésitez pas à me le dire.Merci d'avance.

    Velouté de carottes au lait de coco, curcuma et pimenton

    Cette petite recette simple vous fera voyager avec des ingrédients originaires des 4 coins du monde ! Et si vous ne connaissez pas, le pimenton, ou paprika fumé, est une spécialité espagnole faite avec la pulpe de poivrons doux, séchés et fumés au bois de hêtre ou de chêne pendant de longues heures et finalement réduits en poudre. Le Pimenton a une saveur sucrée et piquante avec une petite pointe d'amertume. J'aime bien l'utiliser car son goût fumé permet de changer la saveur d'un plat mais bien sûr du paprika "normal" fait tout autant l'affaire.

     

    Pour 4/6 personnes (selon l'appétit)

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    - 1 kg de carottes (ratatinées sauvées dans 1 panier Too Good To Go)
    - 3 pommes de terre de taille moyenne (ratatinées sauvées dans 1 panier Too Good To Go)
    - 1 oignon
    - 1 gousse d'ail
    - eau : 80 cl à 1 L (assez pour couvrir les légumes)
    - 20 cl de lait de coco
    - 1 c à c de pimenton doux ou de paprika fumé ou si vous n'en avez pas, de paprika "normal"
    - 2 c à c de curcuma
    - 1 c à s d'huile d'olive
    - du sel et du poivre à votre convenance

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    - pelez l'oignon et émincez-le
    - pelez l'ail et écrasez-le
    - pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petites rondelles
    - versez 1 c à s d'huile d'olive dans une grande gamelle et faites revenir oignon, ail, pommes de terre et carottes pendant 2-3 min. en remuant et sans les laisser brunir
    - au bout du temps, couvrez-les d'eau et faites-les cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen
    - en fin de cuisson, coupez la source de chaleur, ajoutez le lait de coco, le pimenton/paprika, le curcuma, le sel et le poivre et mixez le tout*
    - rectifiez l'assaisonnement si besoin et ...

    bon appétit !

    * Selon la cuisson, il vous faudra peut-être enlever ou mettre du liquide en plus (eau, lait) avant de rajouter le lait de coco et les épices puis de mixer afin obtenir un velouté onctueux

    http://ekladata.com/g-DMgcSY1ta1d9g6V1QQ8_ieXzw@501x97.pngvelouté, carottescurcuma,

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  • RÉSULTAT DU CONCOURS EN BAS DE PAGE

    J'ai beaucoup aimé cet Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante et c'est avec plaisir que je vous offre en lot cet exemplaire > modalités en bas de page.
    A coup sûr vous allez apprécier vous aussi ses 160 pages truffées d'instructions pour un potager bio productif et généreux.
    Pour vous aider, un calendrier lunaire au jour le jour, le rappel des travaux à faire au potager au fil des saisons, la date des semis, des plantations, des récoltes ... Des pages entières qui vous seront d'une grande aide : ou et comment conserver les légumes, les plantes qui peuvent en soigner d'autres (recettes de purins, de décoctions ...), les associassions de légumes favorables ou défavorables ...

    Toutes ces instructions seront ponctuées de très jolis dessins, quelques fois sur une page entière ou qui illustreront les jours et les semaines

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

    En face des pages de chaque semaines, vous aurez les travaux à réaliser lors de la 1ère ou de la 2ème quinzaine

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

    Ses belles dimensions (15 x 21 cm) vous permettront de l'avoir toujours à portée de mains.

    Alors, il vous tente?

    Pour participer au concours, vous devrez :

    - résider en France
    - laissez un message ci-dessous avec la mention "Je participe" ... et : un "bonjour", un "merci", un "il est très beau cet agenda" ou n'importe quel autre petit message sera le bienvenu !

    Ce concours est aussi présent sur Instagram et sur Twitter.
    Vous pouvez jouer 1 fois sur chaque canal de diffusion, c'est à dire que vous pouvez donc avoir 3 chances maxi de gagner et ce jusqu'au 25 décembre 2019 minuit (résultats entre le 26 et le 28/12)
    Sur Instagram et Twitter les modalités seront les mêmes :
    - résider en France
    - laisser un petit message
    et en plus
    - suivre @entoutesimplicitemag
    - RT sur Twitter
    - inviter 2 amies ou plus en commentaire

    BONNE CHANCE A TOUTES ET TOUS

    C'est Lydia (@vivre_sainplement) une abonnée Instagram qui a remporté l'agenda, bravo à elle !

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

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