• Salade flétrie? Ici pas de gâchis !

    Je suis sûre qu'il est arrivé au moins une fois à chacun d'entre nous de nous retrouver avec une salade toute ramollie : une salade oubliée dans le bac à légumes, une salade provenant d'un panier Too Good To Go ou de légumes laissés à la fin des marchés. Et, dépité.e.s, on regarde cette salade aux feuilles molles, fripées et tombantes en se demandant de qu'on va bien pouvoir faire d'elle ! Poubelle? Oh que nenni ! Il y a plein de solutions pour lui redonner une seconde vie, voire du croquant et la consommer avec plaisir.

    Alors si vous aussi vous voulez dire
    STOP AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

    voici ci-dessous, quelques petites astuces et idées que j'utilise régulièrement pour ne pas devoir la donner à mes poules, parce qu'il n'y a pas de raison pour que ce soit elles seules qui en profitent !

    Vous pouvez faire par exemple :

    - du pesto de salade : de la salade crue mixée avec de l'ail, des pistaches, du parmesan et de l'huile de noisettes et de tournesol en mélange : sur du pain passé au gril c'est trop trop bon !
    - une quiche en faisant fondre la salade coupée grossièrement avec 2 gousses d'ail pilées (ou sans selon les goûts), en lui rajoutant un appareil à quiche traditionnel (oeufs,crème,lait), un peu de fromage râpé, le tout surmonté de rondelles de bûche de chèvre
    - en omelette en faisant préalablement fondre la salade avec un oignon et en lui rajoutant les oeufs battus
    - dans une soupe multi-légumes
    - quelques feuilles fondues dans un plat de petits pois

    Mais pour la manger telle quelle et goûter à nouveau au croquant qui fut le sien, il existe une petite astuce qui a fait ses preuves. Mais attention, il ne faut pas rêver, c'est pas du 100% réussite, tout dépend du degré de "ramollissement" de votre salade ! Il existe un point de non-retour qui, une fois atteint, sera irréversible malgré votre bonne volonté à vouloir la réanimer !

    http://ekladata.com/Mb9D5qORckYFUVm9VBZDWEckfMM@301x63.gif

    - triez et lavez votre salade et mettez de côté les feuilles qui sont encore croquantes s'il y en a
    - plongez les feuilles ramollies dans de l'eau bien chaude mais non bouillante pendant 30 secondes à 1 minute MAXI (au risque de les cuire !)
    - sortez les feuilles de l’eau et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau très froide agrémenté d'une dizaine de glaçons et d'une c à s de vinaigre de cidre pendant 30 minutes
    - sortez la salade et utilisez-la comme une salade fraiche

    Comme je le disais plus haut, il y a toujours un peu de perte, c'est selon le degré de vieillesse de la salade.
    Pour illustrer cet article, j'ai utilisé une salade Bio issue d'un panier Too Good To Go qui était vraiment très raplapla et malgré le grand nombre de feuilles ramollies et fripées, seulement 3 n'ont pas retrouvé leur vigueur.
    J'aurais pu les ajouter aux autres légumes de ma soupe mais je suis partageuse et c'est mes poulettes qui se sont régalées !

    Salade flétrie? Ici pas de gâchis !
    salade, antigaspi, astuce, recette rapide, recette facile

    http://ekladata.com/g-DMgcSY1ta1d9g6V1QQ8_ieXzw@501x97.png

    Pin It

    4 commentaires
  • Marine étant absente pour quelques-temps encore,c'est moi sa maman qui vais m'occuper de publier quelques-uns des articles qu'elle avait mis en brouillons.Mais je vous réserve aussi quelques articles de mon cru:recettes de cuisine et DIY zéro déchet par exemple.Je laisserai des messages sur les blogs des personnes qui publieront un commentaire sous cet article car je ne sais pas qui elle visitait régulièrement.J'essaierai aussi d'être présente sur Instagram et Twitter pour que vive ce blog et puis aussi histoire de dire que l'aventure avec vous continue toujours.Mais,svp,soyez indulgents avec moi si j'oublie du monde et n'hésitez pas à me le dire.Merci d'avance.

    Velouté de carottes au lait de coco, curcuma et pimenton

    Cette petite recette simple vous fera voyager avec des ingrédients originaires des 4 coins du monde ! Et si vous ne connaissez pas, le pimenton, ou paprika fumé, est une spécialité espagnole faite avec la pulpe de poivrons doux, séchés et fumés au bois de hêtre ou de chêne pendant de longues heures et finalement réduits en poudre. Le Pimenton a une saveur sucrée et piquante avec une petite pointe d'amertume. J'aime bien l'utiliser car son goût fumé permet de changer la saveur d'un plat mais bien sûr du paprika "normal" fait tout autant l'affaire.

     

    Pour 4/6 personnes (selon l'appétit)

    http://ekladata.com/psWfzgjJBCgIzsupjvC0rUZ-7uM@249x70.gif

    - 1 kg de carottes (ratatinées sauvées dans 1 panier Too Good To Go)
    - 3 pommes de terre de taille moyenne (ratatinées sauvées dans 1 panier Too Good To Go)
    - 1 oignon
    - 1 gousse d'ail
    - eau : 80 cl à 1 L (assez pour couvrir les légumes)
    - 20 cl de lait de coco
    - 1 c à c de pimenton doux ou de paprika fumé ou si vous n'en avez pas, de paprika "normal"
    - 2 c à c de curcuma
    - 1 c à s d'huile d'olive
    - du sel et du poivre à votre convenance

    http://ekladata.com/Mb9D5qORckYFUVm9VBZDWEckfMM@301x63.gif

    - pelez l'oignon et émincez-le
    - pelez l'ail et écrasez-le
    - pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petites rondelles
    - versez 1 c à s d'huile d'olive dans une grande gamelle et faites revenir oignon, ail, pommes de terre et carottes pendant 2-3 min. en remuant et sans les laisser brunir
    - au bout du temps, couvrez-les d'eau et faites-les cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen
    - en fin de cuisson, coupez la source de chaleur, ajoutez le lait de coco, le pimenton/paprika, le curcuma, le sel et le poivre et mixez le tout*
    - rectifiez l'assaisonnement si besoin et ...

    bon appétit !

    * Selon la cuisson, il vous faudra peut-être enlever ou mettre du liquide en plus (eau, lait) avant de rajouter le lait de coco et les épices puis de mixer afin obtenir un velouté onctueux

    http://ekladata.com/g-DMgcSY1ta1d9g6V1QQ8_ieXzw@501x97.pngvelouté, carottescurcuma,

    Pin It

    6 commentaires
  • RÉSULTAT DU CONCOURS EN BAS DE PAGE

    J'ai beaucoup aimé cet Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante et c'est avec plaisir que je vous offre en lot cet exemplaire > modalités en bas de page.
    A coup sûr vous allez apprécier vous aussi ses 160 pages truffées d'instructions pour un potager bio productif et généreux.
    Pour vous aider, un calendrier lunaire au jour le jour, le rappel des travaux à faire au potager au fil des saisons, la date des semis, des plantations, des récoltes ... Des pages entières qui vous seront d'une grande aide : ou et comment conserver les légumes, les plantes qui peuvent en soigner d'autres (recettes de purins, de décoctions ...), les associassions de légumes favorables ou défavorables ...

    Toutes ces instructions seront ponctuées de très jolis dessins, quelques fois sur une page entière ou qui illustreront les jours et les semaines

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

    En face des pages de chaque semaines, vous aurez les travaux à réaliser lors de la 1ère ou de la 2ème quinzaine

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

    Ses belles dimensions (15 x 21 cm) vous permettront de l'avoir toujours à portée de mains.

    Alors, il vous tente?

    Pour participer au concours, vous devrez :

    - résider en France
    - laissez un message ci-dessous avec la mention "Je participe" ... et : un "bonjour", un "merci", un "il est très beau cet agenda" ou n'importe quel autre petit message sera le bienvenu !

    Ce concours est aussi présent sur Instagram et sur Twitter.
    Vous pouvez jouer 1 fois sur chaque canal de diffusion, c'est à dire que vous pouvez donc avoir 3 chances maxi de gagner et ce jusqu'au 25 décembre 2019 minuit (résultats entre le 26 et le 28/12)
    Sur Instagram et Twitter les modalités seront les mêmes :
    - résider en France
    - laisser un petit message
    et en plus
    - suivre @entoutesimplicitemag
    - RT sur Twitter
    - inviter 2 amies ou plus en commentaire

    BONNE CHANCE A TOUTES ET TOUS

    C'est Lydia (@vivre_sainplement) une abonnée Instagram qui a remporté l'agenda, bravo à elle !

    CONCOURS : Agenda 2020 du jardinier Bio de Terre Vivante

    Pin It

    16 commentaires
  • Velouté de butternut et châtaignes

    En tant que grande soupovore et adoratrice de la famille des courges en tout genre et de châtaignes, ce velouté est, vous l'aurez deviné, un de mes préférés sinon LE préféré !
    Une fois de plus je l'ai fait avec le blender Chauffant Soup & Co de Moulinex (qui marche toujours aussi bien!) mais avant d'avoir ce robot, je faisais ce velouté à la marmite, comme tout le monde ! Vous trouverez donc ci-dessous la recette qui est sensiblement la même pour les 2 façons, avec le robot ou dans une marmite.

    Pour 6 personnes

    http://ekladata.com/psWfzgjJBCgIzsupjvC0rUZ-7uM@285x80.gif
    - 1 petit oignon
    - 1 gousse d'ail
    - 700 g de chair de Butternut coupée en petits cubes
    - 500 g de châtaignes déjà pelées (en boite, surgelées, pelées et congelées par vous-mêmes)
    - 1 c à c de sel
    - 1 c à s de persil ciselé (en garder un peu pour la déco)
    - quelques tours de moulin à poivre
    - 500 ml d'eau ou plus
    - facultatif : quelques graines de courges
    - facultatif : un peu de crème fraiche

    http://ekladata.com/Mb9D5qORckYFUVm9VBZDWEckfMM@334x70.gif

    - pelez et coupez la Butternut en petits cubes
    - lavez et ciselez le persil
    - pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits cubes
    - placez les ingrédients dans l'ordre de la liste dans la cuve  Soup & Co
    - lancez le programme 1, cuisson 35 min.
    - si besoin rectifiez l'assaisonnement et servir avec des châtaignes émiettées, des graines de courge et un peu de persil comme sur les photos ou avec un peu de lait ou avec un peu de crème fraiche pour plus de gourmandise et de douceur

    ou si vous faites le velouté manuellement, vous pouvez faire revenir l'ail et l'oignon dans 1 peu d'huile d'olive, ajoutez tous les ingrédients dans la marmite, recouvrir d'eau puis laissez cuire environ 35 min. avant de mixer

    Velouté de butternut et châtaignes
    Automne, hiver, châtaignes, Soup&Co, veloutécourge butternut, soupe, courge, butternuthttp://ekladata.com/g-DMgcSY1ta1d9g6V1QQ8_ieXzw@501x97.png

    Pin It

    4 commentaires
  • Déco de Noël : bougies zéro déchet

    Là j'ai vraiment honte tellement c'est facile et tellement tout le monde connait ce DIY alors on va dire que c'est juste une piqure de rappel au cas où vous auriez oublié qu'on peut faire ces jolies bougies, qui vous gratifieront d'une jolie lueur toute douce et si chaleureuse et qui diffuseront une bonne odeur d'agrumes, avec seulement des peaux de mandarines ou de clémentines ! Alors, y aviez-vous pensé pour votre déco? Non seulement elles peuvent servir pour Noël mais ma mamie qui était Lyonnaise en mettait à ses fenêtres pour la fête des Lumières du 5 au 8 décembre à Lyon. Attention dès qu'il y a une flamme, il faut avoir toujours un oeil dessus et bien surveiller si on a des enfants pour ne pas qu'un moment de fête se transforme en drame.

    Déco de Noël : bougies zéro déchet

    http://ekladata.com/psWfzgjJBCgIzsupjvC0rUZ-7uM@249x70.gif

    - des mandarines
    - 1 c à s d'huile neutre comme le tournesol par bougie

    http://ekladata.com/Mb9D5qORckYFUVm9VBZDWEckfMM@301x63.gif

    - coupez les mandarines en 2 avec un couteau et enlevez les 2 parties sans déchirer la peau et en faisant attention à bien conserver la "mèche" qui se trouve sur l'une des 2 parties
    - facultatif : recoupez les bords aux ciseaux à cranter pour un joli effet
    - versez l'huile en imbibant bien la mèche ...

    Déco de Noël : bougies zéro déchet Déco de Noël : bougies zéro déchet

    ... Allumez la mèche et c'est magique !

    Déco de Noël : bougies zéro déchet

     

    Déco de Noël : bougies zéro déchet Déco de Noël : bougies zéro déchet

    Pin It

    14 commentaires



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires