• Soupe de légumes antigaspi

    Avant-hier soir je faisais mes courses dans mon magasin bio habituel et en passant à la caisse, la caissière qui commence à bien me connaitre me dit :
    "J'ai cette petite cagette de légumes que les clients boudent. A 1,00€ symbolique ça vous intéresse?"

    Soupe de légumes antigaspi

    Ohh oui oui oui ! En la voyant j'ai rapidement fait mon calcul et je savais que c'était valable car les légumes n'étaient pas si passés que ça.
    - des carottes un peu ramollo (245 g)
    - des patates un peu molles (500 g) et qui une fois pelées s'avèrent un peu plus touchées que ce que je pensais mais facilement sauvables car abimées en surface seulement
    - des poireaux un peu secs aux bouts (370 g) mais nickels une fois le sec coupé
    Pour 1,00€ les légumes bio, je savais que j'étais gagnante.

    La veille j'avais fait un gratin de brocolis et j'avais gardé les 2 trognons. Avec les légumes moches de la cagette, j'avais de quoi faire une bonne soupe, parce que la soupe et moi c'est une grande histoire d'amour et je ne rate jamais une occasion d'en faire ! Et même s'il commence à faire bien chaud en journée, le soir il fait toujours un peu frais.
    En plus, vous avouerez que la soupe c'est une super bonne solution pour faire manger des légumes aux enfants !

    Pour cette soupe antigaspi pour 6 personnes

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    - 245 g de carottes de la cagette antigaspi
    - 650 g de patates (500 g de la cagette antigaspi + 1 des miennes)
    - 370 g de poireaux de la cagette antigaspi
    - 2 trognons de brocolis
    - 1 gousse d'ail
    - 1 cuil/soupe d'huile d'olive

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    - pelez les patates et l'ail
    - triez et lavez les poireaux, les carottes (pas besoin de les peler, juste couper les bouts, elles sont bio!) et les trognons de brocolis
    - coupez tous les légumes en morceaux
    - faites chauffer l'huile et mettez les légumes à revenir 2-3 minutes en les remuant
    - salez et poivez-les
    - ajoutez de l'eau froide jusqu'à environ 2 cm au-dessus des légumes et laissez cuire à couvert pendant environ 25 minutes
    - à manger telle quelle ou alors à mouliner : c'est selon les goûts de chacun ...

    Pour 1,10€/1,20€ les petits et moi avons pu manger 2 soirs, soit 6 bols de soupe :
    repas antigaspi ET économique, ça vaut le coup pour du Bio, non?!
    N'hésitez pas à demander à vos magasins habituels s'ils n'ont pas de "l'invendable"/"légumes moches" :
    nous avons tous à y gagner !

    Soupe de légumes antigaspi

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  • Yaourts noix de coco maison

    Dans ma démarche zéro déchet je faisais mes yaourts maison avec une vieille yaourtière, vous savez la Seb, celle de nos mamans (et même de nos grands-mères!), celle qui avait 8 pots, la rouge orangé avec un couvercle en plexi ! C'était celle de ma maman qui l'avait récupérée elle-même chez sa maman, c'est vous dire si elle n'était pas toute jeune, mais je l'adorais, elle marchait super bien ........................ jusqu'au jour où elle a dégringolé de l'étagère la plus haute. Elle n'a pas aimé, mais alors pas aimé du tout !
    J'ai essayé les yaourts au four mais je n'ai pas trouvé le système très concluant et pratique et du coup je m'étais remise à en acheter, Bio certes, mais producteurs de déchets.
    Puis en allant rendre visite à mon papy (le papa de mon papa) j'ai trouvé dans son garage une yaourtière/fromagère de marque Lagrange. J'étais étonnée qu'elle soit encore toute emballée avec le carton et les sacs d'origine, toute neuve quoi, mais mes parents m'ont alors expliqué que c'est un cadeau qu'ils avaient fait à ma grand-mère, décédée pas longtemps après sans s'en être jamais servi. Elle a 7 ans et n'a jamais été utilisée mais maintenant elle va enfin pouvoir faire son boulot pour mon plus grand bonheur !

    Et vous, vous les faites aussi vos yaourts?

    Pour 7/8 gros pots de yaourts (contenance de 150 ml + ou - remplis)

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    - 800 ml de lait entier
    - 1 yaourt nature
    - 200 ml de crème liquide de noix de coco Bio
    - 3 cuil/soupe de lait en poudre
    - facultatif : + ou - 6 cuil/soupe de sucre de canne complet ou de sucre de coco (vous pouvez mettre du sucre dans la préparation ou les sucrer une fois faits ou ne pas sucrer du tout : c'est chacun ses goûts !)

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    - dans un saladier, versez le lait sur le yaourt + la crème de noix de coco + le lait en poudre (+ le sucre) et mélangez le tout de façon homogène
    - versez cette préparation dans vos pots à yaourt et programmez votre yaourtière pour 9h00
    - une fois le programme fini, mettez les couvercles sur les yaourts, rangez-les au frigo et dégustez-les après environ 4 heures minimum de réfrigération.

    Mes yaourts sont super fermes, j'adore !

    Yaourts noix de coco maison

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  • Petit guide amusant pour écolos débutants : 50 gestes qui peuvent tout changer de Sarah Bienaimé

    L'été dernier, je ne sais pas si vous vous en souvenez, je vous ai déjà présenté un livre de Sarah Bienaimé, "Cuisine pas bête pour ma planète".
    Ce nouvel ouvrage, "Petit guide amusant pour écolos débutants" est tout aussi intéressant, sinon plus, car il s'adresse non seulement aux débutants en écologie, en réduction des déchet etc, mais il permet à tous d'évoluer dans cette démarche grâce aux cinq niveaux de difficulté.

    Petit guide amusant pour écolos débutants : 50 gestes qui peuvent tout changer de Sarah Bienaimé

    Vous trouverez 50 gestes clairement expliqués pour vous aider chaque jour à diminuer votre impact environnemental. Et chacun de ces gestes est en plus illustré par les dessins humoristiques de Michel Szlazak qui déjà avait collaboré au livre "Cuisine pas bête pour ma planète".

    Facile à lire, facile à suivre, chacun peut progresser à son rythme et pourquoi pas encourager son entourage, famille et ami.e.s à en faire plus pour notre planète.

    Petit guide amusant pour écolos débutants : 50 gestes qui peuvent tout changer de Sarah Bienaimé

    Vous pouvez trouver ce livre sur Amazon :


     Petit guide amusant pour écolos débutants : 50 gestes qui peuvent tout changer de Sarah Bienaimé

    En partenariat avec

    Cuisine pas bête pour ma planète de Sarah Bienaimé

    Terre vivante est une maison d'édition française mais c'est surtout l'éditeur de l'écologie pratique depuis 35 ans maintenant.

    Terre vivante, c'est entre autre :

    - Des collections de livres aux solutions concrètes, faciles à réaliser et adaptées aux besoins de chacun (jardiner bio, habitat écologique, soins naturels, loisirs créatifs, cuisine saine, cuisiner sans gluten ...)
    - un magazine "les 4 saisons du jardin bio"
    - et c'est même un Centre de découverte de l'écologie pratique à Mens, près de Grenoble, en Isère.

    Les livres de Terre Vivante sont toujours imprimés sur du papier issu de forêts exploitées en gestion durable et ils sont disponibles en librairies, magasins bio, jardineries ainsi que sur la boutique de leur site

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  • "boites à lire", "boites à livres" ou "boites à partage" : vous en avez près de chez vous?

    Comme vous l'avez peut-être remarqué vers chez vous, il y a de plus en plus de "boites à lire*", "boites à livres" ou encore "boites à partage" qui s’installent et se développent dans le paysage des grandes villes, des plus petites et même dans les villages.

    Vous pouvez y déposer des livres que vous avez déjà lus et que vous auriez fini par mettre au grenier ou pire à la poubelle par flemme de les mettre en vente sur des sites dédiés ou de les offrir à Emmaüs. Mais vous pouvez aussi les y déposer par simple geste de générosité et de bienveillance envers des personnes qui n'ont peut-être pas de budget à consacrer à ce loisir si précieux et indispensable qu'est la lecture.
    Et bien sûr, non seulement vous pouvez en déposer mais vous pouvez aussi en prendre !
    Le slogan de ces boites de partage collectif et pourrait être :

    "Prends un livre, c’est gratuit. Rends-le, c’est gratuit aussi.
    Et puis si possible, ramènes-en un toi aussi !"

    C'est là aussi une belle idée et un bel exemple d'économie circulaire, thème que j'avais abordé il y a plusieurs mois dans l'article sur le troc alimentaire.
    Il n'y a pas de boite à lire vers chez moi mais il y en a une près de chez mes parents, une dans le parc municipal à côté de chez ma grand-mère et grâce au lien au bas de la page, j'ai vu qu'il y en a aussi une encore plus près de chez elle mais elle/on ne l'avait pas encore vue.

    Il y a un petit mois que cet article était en mode brouillon, pas fini, sans photos, et bien que j'aille 2 fois par semaine voir ma mamie, je n'avais pas pris le temps de faire de clichés.
    A l'époque où j'ai commencé à écrire cet article sur les "boites à lire", je ne connaissais pas l'existence de cette 2ème boite et encore moins le lien pour les localiser (merci à "pleindepetitsriens"). Du coup mon article s'est étoffé et j'ai profité du fait qu'hier avec ma maman nous rendions visite à ma grand-mère pour prendre la boite en photo. La magnifique et chaude (20°) journée printanière qu'il faisait était propice à une promenade et nous avons trouvé cette fameuse 2ème "boite à lire", celle que nous ne connaissions pas. Nous avons été agréablement surprises de voir qu'elle était garnie d'une cinquantaine de beaux livres, plus ou moins récents. Par contre il n'y avait rien pour les enfants, du coup j'étais bien contente d'avoir pris avec moi 2 livres enfants à y déposer : Poil de carotte de Jules Renard et une BD des Schtroumpfs.
    Maman s'est pris La fille de papier de Guillaume Musso et nous avons repéré un San Antonio pour mon papa que maman a pris aussi. Et moi j'ai opté pour un policier de 770 pages : on verra bien ce qu'il vaut !

    "boites à lire", "boites à livres" ou "boites à partage" : y en a-t-il près de chez vous? (lien pour en trouver une)

    Alors si vous voulez lire sans vous ruiner et si vous voulez vous aussi contribuer à ce geste altruiste, anti-gaspi, écologique et économique, vous pourrez trouver les Boites à lire proches de chez vous grâce à l'outil de recherche d'adresses des emplacements des boîtes à lire.

    Alors, vous en avez trouvé près de chez vous?

    *Une boîte à lire est une petite bibliothèque de rue où chacun peut déposer et emprunter des livres gratuitement, privilégiant ainsi l'accès à la culture.

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  • Sauce Béchamel à l'huile d'olive

    J'aurais pu noter cette recette en rubrique "trucs et astuces" car si on n'a pas de beurre et qu'on veut faire une sauce Béchamel, on ne pense pas toujours à la faire à l'huile d'olive (ou autre) et pourtant ça marche très bien aussi.
    Et puis, outre les saveurs ensoleillées qu'elle apporte aux plats, et bien que cette huile soit aussi une matière grasse, elle est semble t-il naturellement anti-cholestérol, protectrice, source d'oligo-éléments et de bonnes graisses.
    Voilà quelques-unes des raisons qui font que j'ai adopté la Béchamel à l'huile d'olive plutôt que celle au beurre !

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    - 2 cuil/soupe d'huile d'olive soit environ 30 g
    - 2 cuil/soupe de farine soit environ 30 g
    - +/- 20 cl de lait (ça dépend du type de farine employée)
    - sel, poivre, muscade

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    - faites chauffer l'huile d'olive
    - ajoutez la farine et mélangez
    - ajoutez peu à peu le lait en remuant au fouet pour éviter les grumeaux et à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe
    - ajoutez sel, poivre, muscade selon vos goûts et ... c'est fini !

    3, 2, 1 ................ nappez vos petits plats !

    Sauce Béchamel à l'huile d'olive

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