Il y a une dizaine de jour en allant rendre visite à ma fille et à mes petits-fils qui ont déménagé pas très loin de nous,en face dans la Drôme,j'ai fait une super affaire (dont je vous parlerai dans quelques-temps) avec des tomates,et en plus j'ai reçu en cadeau près d'1 kg de persil que j'ai partagé avec ma fille et ma maman. Après avoir effeuillé le persil,je l'ai haché puis congelé pour être sûre d'en avoir toujours sous la main,ça évite de se retrouver avec un persil jauni ou à moitié pourri sur le rebord de l'évier (ça sent le vécu ça!!) mais j'ai gardé les tiges qui m'ont permis de réaliser un bon velouté aux bénéfices-santé reconnus.Il se boit frais à n'importe quel moment de la journée (pour moi,matin,midi ou soir) pour se rafraichir même de l'intérieur et il vous apportera vitamines (C, B9 et K) et minéraux (Fer, Calcium, Manganèse) ainsi qu'antioxydants (bêta-carotène par exemple).Le persil permet aussi de prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires et son action diurétique en fait un aliment super detox.Et en plus de vous régaler c'est une recette 0 déchet,de quoi vous faire du bien et aussi faire du bien à la planète!Alors vous en pensez quoi,elle vous plait?

Pour 4 à 6 personnes

- 200 à 250 g de queues persil + feuilles ramollies s'il y a
- 1 L de bouillon de légumes (maison ou pas)
- 400 à 500 g de pommes de terre selon la consistance désirée (velouté + ou - épais)
- 2 gousses d'ail (si vous n'aimez pas c'est aussi très bon sans)
- sel et poivre selon vos goûts
- facultatif:un peu de crème fraiche ou de crème végétale comme la crème de riz,de soja,d’avoine ou d’épeautre,qui vous apportera une touche gourmande pour une recette 100 % végane

- faites chauffer votre bouillon (selon les instructions s'il n'est pas maison) et faites-y cuire l'ail pelé et vos pommes de terre pelées et coupées en cubes dedans pendant 20 à 25 min.
- ajoutez les queues de persil 5 min. avant la fin de cuisson,salez et poivrez puis passez le tout au mixeur
- servez frais nature ou chaud avec un peu de crème

Cuisine Facile, Cuisine Rapide, persil, soupe, velouté, antigaspi, anti gaspi, économique, Zero Dechet